• طريقة التحضير: - تخلط اللحم بالبصل وبيضة (تستخدم البيضة الثانية حسب الحاجة) والتوابل وتعجن جيدًا.
- على قماشة نظيفة نفرد اللحمة بالكامل دون المبالغة في الترقيق.
- نضع البيض في شكل طابور على اللحم.
- نبدأ في لف اللحم باستخدام القماشة على البيض حتى تتماسك حول البيض بالكامل. - بعد الحصول على شكل الرول تُلف اللحمة في القماشة وتوضع في ماء مغلي على النار لمدة نصف ساعة. - يترك الروستو ليبرد تمامًا (دون إدخاله الثلاجة) ثم يُحمر في السمنة. - يقطع شرائح سميكة ويقدم ساخنًا.
اضف تعليق