المكونات

– 1/4 كيلو حمص.

– 2 بصلة.

– بصل أخضر (الكرّات).

– ضرس ثوم.

– 2 حبة طماطم.

– بقدونس.

– زيت زيتون.

– قرنفل.

– ملح.

– فلفل أسود.

طريقة العمل

– غطي الحمص بماء بارد واتركيه مغموراً بداخله لمدة 12 ساعة.

– أخرجي الحمص من الماء وصفيه وضعيه في قدر مع لتريين من ماء بارد وبصلة والثوم.

– ضعي القدر على نار هادئة لمدة ساعيتن حتى درجة الغليان، ثم أخرجيه من الماء وصفيه مع الاحتفاظ بلتر ونصف من ماء الطهي.

– قشري البصلة المتبقية وقطعيها شرائح وكذلك البصل الأخضر، ثم ضعيها في قدر مع القليل من زيت الذرة الساخن على النار.

– أضيفي الطماطم المهروسة والحمص، ثم أضيفي ماء الحمص والملح والفلفل الأسود.

– غطي القدر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة.

– ضعي شوربة الحمص في طبق التقديم وانثري عليها البقدونس.

الملاحظات

– زمن التحضير: 45 دقيقة.

– زمن الطهي: ساعتين ونصف.

– إجمالي الزمن: 3 ساعات ونصف.

المصدر : اكلات بالصور