تهتم ربات البيوت بتقديم الرنجة والفسيخ يوم شم النسيم، لإسعاد أفراد الأسرة، لذا تقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، 7 نصائح يجب إتباعها عند شراء الأسماك المملحة.

1- شراء الأسماك من مصدر موثوق لتجنب الأسماك الملوثة.
2- عدم شراء الأسماك من الشارع أو الرصيف بحجة أن أسعارها زهيدة.
3- يجب وضع الأسماك المملحة في الفريزر لمدة ?? ساعة قبل تناولها لأن التجميد يقتل كثير من الطفيليات.
4- يجب غسل الأسماك المملحة جيدا بالماء الجاري.
5- يجب التخلص من رأس الأسماك وأحشاءها.
6- يجب وضع الأسماك في ليمون وخل وزيت وتركها ليلة كاملة لقتل أي بكتيريا.
7- تقديم القليل من الأسماك المملحة مع الكثير من الخضراوات كالبصل والفجل والجرجير والبقدونس والخس والطماطم.