الخوخ من الفواكه المحببة لكثيرين وهي عادةً ما تؤكل كما هي في القشرة للاستفادة من فوائدها بالكامل، ولكن من الممكن أحياناً أن تكون قشرة الخوخ قاسية بعض الشيء أو مُرة أو صعبة المضغ ومن الممكن أيضاً أن يضطر الشخص إلى تقشيرها في بعض الوصفات مثل عمل صوص الخوخ أو مربى الخوخ. 

sodaheadوعملية تقشير الخوخ ليست سهلة، لأن تقشيرها بطريقة خاطئة يؤدي إلى خسارة جزء كبير من الثمرة.

لذلك إليكم حيلة سريعة لتقشير ثمرة الخوخ في ثوان معدودة

لتقشير الخوخ بنجاح استخدم طريقة Blanching المبنية على غلي الأشياء، وهي مبينة في الخطوات التالية:1- اختر ثمرات طرية بعض الشيء، ذات قشرة قابلة للضغط قليلاً، وخالية من البقع السوداء أو الحفر.

Youtube / lynnsrecipes2- ضع وعاءً من الماء على النار حتى يغلي.

Youtube / lynnsrecipes3- بينما تنتظر غليان الماء، أحضر وعاءً واملأه بمكعبات الثلج وأضف عليه الماء البارد.

Youtube / lynnsrecipes4- بمجرد غليان الماء ارفع القدر عن النار واغمس ثمرات الخوخ في الماء المغلي لحوالي 45 ثانية.

Youtube / lynnsrecipes5- ارفع بحذر ثمار الخوخ من الماء المغلي بواسطة الملعقة ثم غطس الخوخ في وعاء الماء والثلج؛ وذلك لإيقاف أي عملية طهي محتملة للثمرة بفعل الماء المغلى.

Youtube / lynnsrecipes6- والآن انزع قشرة الخوخ على مهل، وستحصل على ثمرة خوخ مقشرة بشكل متقن.

Youtube / lynnsrecipes7- اغمسها مجدداً في وعاء الثلج بعد التقشير، وذلك لمنع تأكسد الثمرة وتحولها إلى اللون الداكن، وهكذا تكون حصلت على ثمار خوخ مقشرة بالكامل بأقل مجهود ممكن ومن دون إهدار لأي جزء من الثمرة.

Youtube / lynnsrecipesإذا واجهت صعوبة في تقشير إحدى الثمرات اغمسها مرة أخرى لمدة 30 ثانية في وعاء الماء المغلى ثم أعد محاولة التقشير أو ضع ثمرة الخوخ داخل المايكروويف لمدة 15 ثانية ودعها تبرد لدقيقتين قبل محاولة نزع قشرتها.ويمكنك استخدام الطريقة نفسها لتقشير الطماطم أيضاً.

شاهد فيديو تقشير ثمار الـ خوخ في أقل من 30 ثانية

youtu.beوهكذا عزيزي القارئ يمكنك تقشير أي كمية من الخوخ ببساطة وسرعة بدون سكين وسيكون بإمكانك تحضير كافة الوصفات اللذيذة التي تحتاج لثمار خوخ مقشرة.جربها بنفسك واختبر مدى سهولة هذا الطريقة، وأخبرنا بالنتيجة.