* المكونات:

– 2 كوب دقيق.

– 2 كوب جوز هند.

– 3 ملعقة بيكنج باودر.

– 3 ملعقة فانيلا.

– 3 بيض.

– ½ كوب سكر.

– 1/3 كوب زيت نباتي.

– 4 ملعقة حليب بودرة.

– 1 ½ كوب ماء.

* طريقة العمل:

– ضعي البيض والفانيلا جيداً معاً إلى أن يصبح المزيج كريمي.

– ضعي السكر والحليب والماء وواصلي الخلط.

– في وعاء آخر اخلطي جوز الهند والدقيق والبيكنج باودر معاً.

– ضعي خليط جوز الهند والدقيق والبيكنج باودر على المزيج الذي تشكل لديك من المكونات الأخرى.

– ادهني صينية متوسطة الحجم بالزيت والطحين أو الزبدة.

– ضعي المزيج في الصينية وضعيها في الفرن على أعلى حرارة لمدة خمس دقائق.

– اخفضي حرارة الفرن إلى 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.

– أخرجي الكيكة من الفرن ودعيها تبرد.

* مكونات القطر:

– 3 كوب سكر.

– 1 ½ ماء.

– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

* طريقة عمل القطر:

– ضعي السكر والماء والليمون معاً في إبريق على الغاز إلى أن يمتزجوا معاً.

– ضعي القطر على كيكة جوز الهند عندما تبرد ويجب أن يكون القطر ساخناً.

* الملاحظات:

زمن التحضير والطهي: 50 دقيقة.