أغلى كوب قهوة في العالم يستخرج من روث الفيلة !
أغلى كوب قهوة في العالم يستخرج من روث الفيلة ! ، هل هذا صحيح ؟! اذن كيف يحدث ذلك ؟
هذا ما اوضحته صحيفة ديلى ميل البريطانية في تقرير لها ، ان القهوة السوداء العاجيّة والتي تعد أشهر أنواع القهوة حول العالم تاتي من روث الفيلة بتايلاند ، والعجيب ان هذا ما يجعلها أغلى أنواع القهوة .
قهوة من روث الفيلةلنشاهد سويا كيف تتم هذه العملية :
- يتم توفير حبوب البن مع خليط قطع الفاكهة من الكرز تحديداً للفيلة التي تبدأ بالتهامها .
- تلتهم الفيلة الخليط ويتم انتظارها لحين تتم عملية الاخراج والتي تاخذ ثلاثه ايام تقريبا لحين مرورها بالجهاز الهضمي .
- يتم تنقية الروث من الحبوب وغسلها وتجفيفها وتفحيمها .
تأخذ عملية التجفيف وقت طويل بالإضافة إلى عملية تحميص دقيقة للغاية وذلك بعد حبس الفيل مدة تتراوح بين يوم إلى ثلاثة أيام حتى يقوم بتفريغ حمولته في مكان معروف .
قهوة من روث الفيلةقهوة من روث الفيلةقهوة من روث الفيلةقهوة من روث الفيلةقهوة من روث الفيلةقهوة من روث الفيلةقهوة من روث الفيلةقهوة من روث الفيلة
ملحوظة : 33 رطل من حبوب القهوة قبل الهضم تُنتج حوالي 1 رطل فقط بعد الهضم ، مع العلم ان سعر الكيلوا الواحد من القهوة يبلغ حوالي 1100 دولار.
تستخدم الفيلة مادة تخمير لتكسير مادة السليلوز حيث يتم إبعاد السكر عن الحبة ذاتها ، ويساعد ذلك في إخراج حبة كاملة النقاء من القهوة ، وهذه العملية تساعد ايضا على إزالة المرارة التي توجد في القهوة .
اما بالنسبة للطعم فهو مزيجاً يقترب كثيراً إلى طعم الشيكولاته ممزوجة بنكهة الكرز ، وليس هناك مرارة تُذكر .
السؤال هنا اذا عرض عليك أغلى كوب قهوة هل ستشربها ؟
المصدر: ديلي ميلالقسم : غرائب وطرائف
اضف تعليق