كثيراً من السيدات يتسألون كيف يمكننا عمل الفطير المشلتت كا لفلاحات والمطاعم الشهيرة بعمل  أنواع من الفطير الشهى والذى لايمكنهم عمله بالمنزل على الرغم أن الفطير المشلتت طريقته سهلة جداً سواء تم خبزه فى الفرن أو بدون الفرن ولكن الطريقة السهلة هى بدون إستخدام الفرن لعدة أسباب:
-يمكن نسيانه بالفرن حال إنشغالك فى أى عمل أخر.
-متابعة طهيه والتأكد من التسوية .

-أمكانية التحكم فى نضجه بالون الوردى المعروف به وليس المحروق وأيضا الحصول على فطير طرى

 

ونقدم من خلال هذا الفيديو أسرار عمل الفطير المشلتت بنجاح، مع عدم استعمال ‏الفرن،

المقادير:

كيلو ونصف دقيق ابيض (يعمل حوالي 3فطائر وسط )مائ دافيء
رشة ملح [
زبدة طرية +زيت

للكليو الواحد يوضع علية حوالي ربع كيلو سمن

طريقة التحضير

يوضع الدقيق في وعاء حسب الكمية ويرش الملح ثم يضاف الماء الدافي تدريجيا حتي تتشكل عجينة طرية ناعمة الملمس وتترك لترتاح

 نقوم توضع الزبدة في وعاء عميق وترب باليد او تقلب الي ان تذوب تماما وتصبح مثل كريمة ثم نضع عليها الزيت وتقلب معا

نقوم بعمل وش كبير للفرد وحوالي من 18 الي 20فطيرة صغيرة للوش الواحد .

نقطع العجين علي هيئة كورة كبيرة للوش واخري كور صغيرة للحشو اذا كنتي تردي او ترغب في فطيرة وسط للوش يحتاج الي 18 فطيرة صغيرة نقوم بعمل االكور الصغيرة او الفطائر الصغيرة ثم الوش وبعد الانتهاء تدهن الوجه كلها بالزيت

تفرد الفطائر الصغيرة بعد دهن السطح خليط الزبدة وبعد ان تفرد لتصبح رقيقة جدا تدهن الوجة بخليط الزبدة وترص فوق بعضها بحيث يكون الوش المدهون من تحت اي ملاصق للفطائر الاخري وبعد ان تنتهي الكمية الفطائر الصغيرة تفرد الوش بحيث يكون رقيقة دون قطعة وتقلب الفطائر الصغيرة الوفرودة علية وتقفل من الاربع جهات  ثم تقلب بحرص بحيث يكون السطح الملامس للقاع هو الوجه وتوضع في صينية وتترك لترتاح لمدة ساعة ودى خطوة مهمة لنجاح الفطير,

ونشاهد بالفيديو طريقة العمل وتسوية الفطير المشلتت بدون إستخدام الفرن

من مقالات الكاتب:

بالفيديو طريقة مذهلة أصنع ألةلغلق الأكياس البلاستيك بنفسك بالمنزلالفيديو -طريقة مضمونة لعمل لانشون اللحم فى المنزل.بالفيديو تعرف على إستخدامات أخرى مدهشة و مفيدة لمشروب الكوكا كولا.أنواع من الطعام لا تضعها فى الثلاجة تعرف على السببطريقة عمل البطاطس الهندية المشهورة لعشاق “الأكلات الهندية”بالفيديو طريقة عمل “فاهيتا تركى “بصوص الكونكاسيه فى 5دقائقبالفيديو – طريقة عمل “الخبز المغربى المقلى “بدون نقطة زيت واحدةمنحوتات ومجسمات مدهشة من البطيخ لتقديمها فى المناسبات ” بالصور”لفيديو-وصفة رائعة لعمل أقوى ” شامبو منظف “للسجاد